Edit: Trứng ốp la

Giang Ninh vừa nghe liền hiểu ý đồ của Dương Đại Đầu: “Ngươi muốn để Liễu Diệp cùng ngươi ra ngoài bày quán? Có chịu nổi không?”

“Không thành vấn đề!”

Dương Đại Đầu hưng phấn gật đầu lia lịa: “Chúng ta sẽ bày xa một chút, không ở gần khách đ**m Lâm Giang thì sẽ chẳng sao. Hơn nữa làm thứ gì đó không trùng với khách đ**m, Hoa chưởng quầy cũng không có cớ nói gì. Chỉ là Liễu Diệp không tiện ở đây, nên ta tính thuê một tiểu viện bên ngoài.”

Liễu Diệp nhìn bộ dáng của Dương Đại Đầu liền biết hắn đã tính toán từ lâu. Nàng hiểu Dương Đại Đầu không phải loại người l* m*ng; nếu hắn nói vậy, tám chín phần mười là việc bày quán thật sự kiếm được tiền.

Giang Ninh vẫn có chút băn khoăn: “Ngươi để Liễu Diệp – một nữ tử – bày quán ngoài đường, an toàn chứ?”

Dương Đại Đầu vội đáp: “Ban ngày Liễu Diệp bày hàng, chờ ta xong việc trong bếp sẽ qua tiếp. Ở Tùng Khê trấn ngoại lai nhân nhiều, ngư long hỗn tạp, nhưng phố xá thuộc quản lý trực tiếp của huyện nha, mười hai canh giờ đều có nha sai tuần tra. Cứ mười lăm phút là có một đội tuần tra đi ngang. Chỉ cần chúng ta làm ăn đúng phép, nộp đủ các khoản, chắc chắn sẽ không xảy ra chuyện gì.”

Giang Ninh hơi kinh ngạc: “Khi nào nơi này lại có nhiều nha sai như vậy?”

Nàng nhớ rõ lần trước tới, tình hình đâu có thế.

“Đó là do tân nhiệm Huyện thái gia sắp xếp.” Dương Đại Đầu nói, giọng lộ rõ sự tôn sùng đối với vị quan này.

Nghe vậy, Giang Ninh thật sự không còn lý do phản đối, giọng cũng dịu lại: “Vậy ngươi định bán cái gì?”

“Nương, chuyện này không phải đang muốn bàn với ngài sao!” Dương Đại Đầu cười, vốn dĩ có ý tưởng nhưng lại mù quáng tin vào Giang Ninh, tự mình cũng không nghĩ ra được món gì.

Giang Ninh chỉ biết im lặng.

Liễu Diệp rụt rè nói: “Nương, ngài thấy làm bánh ngàn tầng hàm quả có được không?”

“Ngàn tầng hàm quả?” Dương Đại Đầu chưa từng ăn qua, vẻ mặt đầy nghi hoặc.

Giang Ninh cũng không để ý tới hắn, trầm ngâm nói: “Nếu làm món này thì cũng được, nhưng quá đơn giản. Tốt nhất là thêm vài loại khẩu vị nữa. Thế này đi, chờ thuê được sân xong, nương sẽ dạy ngươi.”

“Cảm ơn nương!” Liễu Diệp đôi mắt cong cong, vui mừng khôn xiết.

Thấy việc đã định, Dương Đại Đầu lập tức chạy đi tìm Hoa chưởng quầy bàn chuyện thuê sân.

Hoa chưởng quầy cau mày, có phần khó hiểu: “Hậu viện còn mấy gian phòng, sao phải dọn ra ngoài ở?”

Dương Đại Đầu cười ngượng: “Tuy nói vậy, nhưng bà nương ta rốt cuộc cũng không phải người của khách đ**m. Ngày thường nàng phải nấu cơm, giặt giũ; ở mãi trong khách đ**m, lâu dần người khác nhìn vào cũng không thoải mái. Chi bằng dọn ra ngoài, vừa hay nàng không chịu ngồi yên, cũng muốn làm thêm chút việc.”

Hoa chưởng quầy nghĩ cũng có lý, đành gật đầu, còn bảo đường đệ giúp hắn thuê được một tiểu viện gần phố chính. Viện không nhỏ: ngoài nhà chính và phòng bếp còn có hai gian sương phòng, một gian nhĩ phòng, một khoảng sân nhỏ. Chủ nhà đòi một trăm văn một tháng.

Giang Ninh thấy hơi đắt, nhưng những chỗ rẻ hơn thì hoặc quá xa phố chính, hoặc phải chung sân với chủ nhà – đều không tiện. Cuối cùng, bọn họ cắn răng thuê luôn tiểu viện này.

Cùng ngày, Giang Ninh và Liễu Diệp dọn dẹp sạch sẽ trong ngoài. Buổi tối, Dương Đại Đầu tan làm bếp trở về, tiện thể chuyển hết đồ vào.

Ngày hôm sau, Giang Ninh đến Lâm Giang khách sạn dạy Dương Đại Đầu nấu ăn. Đúng lúc đang mùa cá chép béo ngon, hôm qua nàng thấy sau bếp khách đ**m có nhiều cá tươi, nhưng toàn đem hấp.

Thật ra, cá chép làm kiểu đường dấm hoặc kho tương mới là ngon nhất. Mấu chốt của hai món này là ở nước sốt – chỉ cần nắm vững công thức và cách chế biến, sẽ chẳng sợ người khác bắt chước.

Hoa chưởng quầy đứng xem từ đầu, nhìn nước sốt Giang Ninh mang đến liền biết là bí phương nhà người ta nên cũng không hỏi. Chờ hai món cá đường dấm và cá kho tương ra lò, khách đ**m lập tức treo bảng “món mới” ngay hôm ấy.

Mấy loại nấm Giang Ninh mang đến cũng được Hoa chưởng quầy thu mua, đổi cho nàng hơn một ngàn văn.

Khách đ**m có món mới, Dương Đại Đầu càng bận rộn. Giang Ninh một mình đi dạo phố, mua nguyên liệu làm ngàn tầng hàm quả và ngàn tầng ngọt quả. Nàng còn ra cảng hỏi mua tôm nhỏ dư của ngư dân, đặt thợ đá làm cối giã, đặt cửa hàng tạp hoá một xửng hấp loại lớn nhất… Mấy đồng kiếm được hôm trước tiêu gần sạch.

Vì Liễu Diệp đã biết làm hàm quả, Giang Ninh chủ yếu dạy nàng ngọt quả. Hai loại này khác nhau ở phần gia vị: hàm quả thêm muối, hành, mỡ hành; ngọt quả thêm đậu phộng, mè, đường đỏ – nguyên liệu đắt hơn nên giá bán cũng cao hơn.

Dưới sự chỉ dẫn của Giang Ninh, lần đầu Liễu Diệp làm còn hơi lóng ngóng nhưng cũng không đến nỗi rối tung. Chỉ mất hai canh giờ, nàng đã hoàn thành một nồi to hàm quả. Có kinh nghiệm, mẻ ngọt quả thứ hai làm ra trông vừa đẹp vừa đều.

Trời vừa sẩm tối, Giang Ninh quyết định ra quán luôn. Phí quầy hàng chỉ hai văn, nộp xong là bày được ngay. Bàn cân thì mượn tạm cách đơn giản, giấy dầu mua vội.

Hai người chọn một góc thuận tiện, ghép hai tấm ván gỗ làm mặt quầy, bày hàng lên. Liễu Diệp bồn chồn: “Nương, thế này liệu có bán được không? Có ai mua không?”

“Yên tâm! Rượu thơm không sợ ngõ sâu. Chúng ta làm xong là còn nóng hổi, mùi thơm bay ra, ắt sẽ có người tới hỏi.” Giang Ninh đầy tự tin.

Quả nhiên, vừa dứt lời đã có người tò mò lại gần: “Đại nương bán gì thế?”

“Ngàn tầng hàm quả, ngàn tầng ngọt quả. Muốn thử một miếng không? Nguyên liệu thật, già trẻ đều ăn được, đặc biệt hợp cho lão nhân và trẻ nhỏ.” Giang Ninh nhiệt tình chào mời.

Liễu Diệp thì đỏ mặt cúi đầu, định nói vài câu nhưng chẳng biết nói gì, càng không lanh lẹ như Giang Ninh nên hơi chán nản.

Người kia nghe nói hợp cho cả già và trẻ liền muốn mua: “Bán thế nào?”

“Bán theo cân: hàm quả một cân hai văn, ngọt quả một cân ba văn. Nếm thử đi!” Giang Ninh không chờ đồng ý đã cắt cho đối phương mỗi loại một miếng nhỏ.

Vốn định mặc cả, nhưng vừa nếm xong, khách mua luôn mỗi loại một cân. Năm văn bỏ vào túi, khởi đầu coi như tốt đẹp.

Giang Ninh càng hăng hái, cất giọng rao vang. Chẳng mấy chốc, người tới kẻ lui – kẻ mua, người đứng xem – quầy hàng lúc nào cũng có người.

Dương Đại Đầu tan ca, nghe người ta nói Giang Ninh đang bán hàng liền vội chạy đi. Thấy hai người bày quán thật, hắn hoảng hốt: “Các ngươi ra quán sao không nói với ta một tiếng?”

Vừa nói vừa đưa giấy dầu cho Liễu Diệp gói hàng.

Liễu Diệp không ngẩng đầu: “Nói cũng vô ích, ngươi đâu có ra được!”

Dương Đại Đầu nghĩ lại, đúng là vậy, bèn ngượng ngùng gãi đầu: “Làm bao nhiêu? Còn thừa nhiều không?”